- Origine: Yame (prefettura di Fukuoka)
- Raccolto: 1° aprile 2024
- Cultivar: Tsuyuhikari
- Note di degustazione: (naso) aperto, speziato / (gusto) tostato, "funky" (gusto con una svolta)
Tsuyuhikari è stato selezionato presso l'Istituto di Ricerca del Tè della Prefettura di Shizuoka nel 1972, un incrocio tra Shizu7132 e Asatsuyu. Tsuyuhikari è una cultivar a maturazione precoce il cui periodo di germinazione e raccolta è circa due giorni prima di Yabukita.
All'aspetto: frammenti sottili e verdi di foglie di tè attorcigliate. Il profumo è intenso, erbaceo-floreale. Il liquore è leggermente torbido, con una tonalità verde-giallastra brillante.
Il bouquet del tè pronto è fresco, erbaceo-floreale con una nota di nocciola. Il profumo è delicato, erbaceo-floreale. Il gusto è corposo e morbido, oleoso e dolce, con una delicata acidità fruttata e un retrogusto persistente.
Il metodo classico giapponese di infusione prevede di mettere il tè in una teiera al dosaggio di 4 g per 100 ml, aggiungere acqua calda (70°C) e dopo 45-60 secondi versare il tè nelle tazze. Si può infondere il tè fino a tre volte. Il tempo della seconda infusione è di 15 secondi; per la terza infusione è di 30 secondi.
Yame Sencha Tsuyuhikari è un'ottima scelta per un reboot emotivo: gusto ricco, aroma fresco e sensazioni rinvigorenti.