Il Tè Verde Pinolo è un tradizionale tè verde di alta montagna noto per il suo aroma pulito e le foglie arrotolate a forma di ago. Il tè proviene dalla provincia di Guizhou, dove le temperature fresche, le foreste profonde e la nebbia persistente creano condizioni ideali per una crescita lenta e ricca di nutrienti delle foglie.
Coltivato a un'altitudine compresa tra 500 e 900 metri, il tè viene raccolto all'inizio della primavera, quando i germogli sono teneri e ricchi di aminoacidi naturali.
Lo standard di raccolta prevede un germoglio con una o due foglie, selezionate interamente a mano per preservare l'integrità della foglia. La lavorazione segue le classiche tecniche del tè verde in stile Guizhou: appassimento, tostatura in padella, modellatura in sottili strisce a forma di ago di pino e essiccazione lenta per mantenere la freschezza. Questo metodo preserva sia il colore verde vivido del tè sia il suo caratteristico “aroma di pinolo”, una fragranza naturale che si forma dall’interazione dell’aria di alta montagna, del materiale fogliare fine e della tostatura attenta in padella.
L’infusione è limpida e brillante, con un gusto rinfrescante che combina dolcezza naturale, un accenno di erbe alpine e un finale leggermente floreale persistente. Il suo carattere è morbido e stabile, offrendo una tazza pulita e energizzante adatta al consumo quotidiano.
Ricco di polifenoli del tè, catechine e aminoacidi, il Tè Verde Pinolo supporta la digestione, il metabolismo e l’attività antiossidante.
Infondere a circa 80°C per permettere alle foglie sottili di aprirsi completamente e rilasciare il loro fresco e dolce profumo di montagna.
