Set di Scoperta Oolong n. 5
Questo set riunisce nove espressioni molto diverse di tè oolong — da stili floreali leggermente ossidati a varietà tostate e invecchiate. È un modo pratico per esplorare come la lavorazione, la tostatura e l’origine plasmano il carattere dell’oolong.
Ogni campione è da 7 g, ideale per una sessione gongfu concentrata o diverse infusioni in stile occidentale.
Cosa è incluso:
Snow Pear and Buddha’s Hand Oolong (Xue Li Fo Shou)
Un oolong profumato prodotto dal cultivar Buddha’s Hand. Il tè ha un corpo morbido con note di pera, fiori di agrumi e una leggera dolcezza mielata.
Questo stile mostra il lato elegante e aromatico degli oolong leggermente ossidati.
Aged Buddha’s Hand Oolong (2012)
Una versione invecchiata dello stesso cultivar, che permette di sperimentare come il tempo trasforma l’oolong. Le note fresche di agrumi evolvono in aromi più profondi di frutta secca, legno e dolcezza calda.
Un’opportunità rara per confrontare espressioni giovani e invecchiate dello stesso tipo di tè.
Jin Bailong GABA Oolong
Prodotto con una fermentazione speciale senza ossigeno che aumenta il GABA (acido gamma-aminobutirrico). Il risultato è un tè morbido e dolce con note di frutta cotta, caramello e dolcezza delicata.
La consistenza è rotonda e calmante.
Golden Lily Dragon GABA Oolong
Un altro stile GABA prodotto dal cultivar Golden Lily. Rispetto alla versione Jin Bailong, mostra note più ricche di miele, albicocca secca e cereali tostati con un corpo più profondo.
Una buona illustrazione di come il cultivar influenzi il profilo GABA.
Tieguanyin cotto al carbone
Un Tieguanyin tradizionale tostato e rifinito con cottura al carbone. La tostatura aggiunge calore e profondità, portando aromi di frutta secca tostata, caramello e dolcezza minerale.
Questo tè rappresenta lo stile classico dell’oolong tostato del Fujian.
Longjuan Wild High Mountain Oolong (cultivar Meizhan)
Un tè di alta montagna con un carattere da giardino selvatico. Aspettati aromi floreali, dolcezza leggera di frutta e un finale minerale rinfrescante tipico dei tè coltivati in montagna.
Bilanciato ed elegante.
Mei Zhan Lao Cha (2009)
Oolong invecchiato prodotto dal cultivar Mei Zhan. Col tempo, il tè sviluppa note legnose, erbacee e di frutta secca con una sensazione morbida e rotonda in bocca.
Questo tè mostra come l’invecchiamento possa portare una profondità calma all’oolong.
Amber-Grace Oriental Beauty
Un oolong in stile taiwanese con foglie morse dagli insetti, noto per il suo aroma mielato. Il tè presenta note di frutta matura, uva moscato e dolcezza naturale creata dall’interazione degli insetti con le foglie.
Complesso ma molto accessibile.
Golden Grace Beauty Oolong
Un’interpretazione più leggera e delicata dello stile Oriental Beauty. Aspettati dolcezza floreale, toni di frutta a nocciolo e un corpo morbido.
Luminoso ed espressivo.
Perché provare questo set
L’oolong è una delle categorie di tè più diverse al mondo. All’interno di un solo tipo di tè si possono incontrare freschezza floreale, dolcezza mielata, profondità tostata e il carattere calmo delle foglie invecchiate.
Questo set ti permette di esplorare:
• oolong leggeri vs tostati
• tè freschi vs invecchiati
• diverse cultivar come Buddha’s Hand, Golden Lily e Mei Zhan
• lavorazioni speciali come la fermentazione GABA
• Tè in stile taiwanese con foglie “mordicchiate” dagli insetti
Chi apprezzerà questo set
Principianti curiosi che vogliono capire cosa significa davvero “oolong” nella pratica.
Esploratori del tè interessati a confrontare cultivar e metodi di lavorazione.
Intenditori in cerca di un set di degustazione compatto con stili invecchiati, tostati e moderni affiancati.
Provare questi tè uno accanto all’altro rivela qualcosa di fondamentale sull’oolong: si colloca esattamente tra il tè verde e il tè nero, e piccole variazioni nell’ossidazione, nella tostatura o nell’invecchiamento possono trasformare completamente la tazza.
Guida alla preparazione per il set Oolong Discovery
Questi tè si preparano al meglio con un metodo che permette diverse infusioni. Le foglie di oolong si aprono lentamente e cambiano carattere nel tempo, rivelando nuovi aromi ad ogni infusione.
Preparazione Gongfu (consigliata)
Temperatura: 95–96°C
Tè: 7 g
Acqua: 100 ml
Sciacqua le foglie una volta con acqua calda e getta via il risciacquo.
Infusioni:
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1ª infusione: 15–20 sec
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2ª infusione: 25–30 sec
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3ª infusione: 35–40 sec
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Infusioni successive: aggiungi 10–15 sec ogni volta
La maggior parte dei tè in questo set offre 6–8 infusioni, a volte anche di più.
Tè più leggeri come Snow Pear Buddha’s Hand o stili Oriental Beauty possono risultare migliori con infusi leggermente più brevi.
I tè tostati e invecchiati come Charcoal-Baked Tieguanyin o Mei Zhan Lao Cha possono sopportare infusi più lunghi.
Preparazione occidentale
Temperatura: 95°C
Tè: 3,5 g
Acqua: 250 ml
Infusione: 2 minuti
Consiglio pratico
Le foglie di oolong si espandono molto. Usa abbastanza spazio nella teiera o nel gaiwan affinché le foglie possano aprirsi completamente. Questo migliora notevolmente il gusto e permette al tè di sprigionare i suoi aromi stratificati.
