Coltivato nelle alture di Meizhou, Guangdong, a 800 metri sul livello del mare, questo tè nero proviene da vecchi giardini di arbusti utilizzando la cultivar Phoenix Dancong. I giardini sono privi di pesticidi e fertilizzanti chimici, affidandosi invece all'humus forestale naturale e al controllo ecologico dei parassiti. La cultivar Phoenix possiede naturalmente il profilo aromatico miele–orchidea che dà il nome a questo tè.
Il tè viene raccolto a mano come un germoglio con due foglie all'inizio della primavera, quando le piante di tè hanno accumulato nutrienti durante l'inverno. Le foglie fresche sono lavorate utilizzando tecniche tradizionali per il tè nero. Dopo un appassimento naturale al sole e un riposo al chiuso, le foglie vengono delicatamente arrotolate in macchine di bambù, fermentate in una stanza ad alta umidità fino a quando emerge il caratteristico aroma mielato, e lentamente essiccate su fuoco di legna per fissare sapore e aroma.
Le foglie secche sono filiformi e scure con punte dorate. Il liquore infuso è limpido e arancio-rosso, con un ricco profumo di miele e delicate note di orchidea. Il gusto è morbido, dolce e persistente, combinando profondità ed eleganza.
