Beidou è un oolong roccioso di Wuyi derivato dalle talee degli alberi madre originali Da Hong Pao. Negli anni ’60, per preservare la linea genetica del Da Hong Pao, i maestri del tè prelevarono rami da vecchi alberi a Jiulongke e al Picco Beidou; le piante radicate al Picco Beidou divennero note come “Beidou N.1.”
Questo cultivar eredita le caratteristiche aromatiche intense del Da Hong Pao (caramello, orchidea, note legnose) acquisendo al contempo una dolcezza distintiva da alta montagna grazie alla sua coltivazione sostenibile nella contea di Yong’an.
Coltivato a 1180 metri, il tè viene raccolto meccanicamente secondo lo standard “tre foglie aperte” e lavorato con il metodo tradizionale di Wuyi: appassimento, più cicli di scuotimento (yaoqing), fissaggio enzimi, arrotolamento, essiccazione, selezione, selezione a vento e cottura al carbone.
Il risultato è una foglia a strisce compatte con un infuso arancio-ambra chiaro, un profumo floreale-legnoso pronunciato, una consistenza piena e una mineralià “yan-yun” pulita. Questo lotto è prodotto in un ambiente naturale, riflettendo alta purezza e qualità stabile del materiale.
