«Dong Fang Mei Ren» («Bellezza Orientale») dalla Contea di Hsinchu (Regione del Tè del Nord di Taiwan), raccolto autunno 2021. Questa varietà è famosa per il fatto che piccoli insetti fuchen-tzu (Jacobiasca formosana) sono coinvolti nella sua creazione. Proteggendosi dalle loro punture, la pianta del tè cambia la sua composizione chimica. Il risultato è un bouquet sorprendente e unico del tè pronto.
All'aspetto: piccole punte di tè marroni e attorcigliate. L'aroma è intenso, di bacche e biscotti. Il liquore è trasparente, con una sfumatura di uva bianca.
Il bouquet del tè pronto è fresco, floreale di bacche con note di agrumi, biscotti e spezie. L'aroma è delicato, floreale di bacche. Il gusto è morbido e raffinato, setoso, dolciastro, con una vivace acidità di bacche e un finale rinfrescante.
Infondere il tè in acqua calda (75-85°C) in un gaiwan di porcellana o in una teiera di argilla porosa. La proporzione è di 5 g per 100 ml. Il tempo della prima infusione è di circa 15 secondi. Successivamente fare infusi brevi (solo 3-5 secondi), aumentando il tempo di infusione per ogni passaggio successivo, se necessario. È possibile infondere il tè fino a 10 volte.
«Dong Fang Mei Ren» è un tè adorabile per una varietà di situazioni e stati d'animo – luminoso, giocoso e ispirante.