In apparenza: torta di tè da 100 grammi di densità media, facilmente divisibile in flagelli grigio-marroni di foglie di tè attorcigliate e gemme argentate. L'aroma è intenso, legnoso con note di cuoio e frutta. L'infusione è trasparente, del colore dell'uva bianca.
Il bouquet del tè pronto è fresco, sfaccettato, speziato-legnoso con note floreali, fruttate e di noci. L'aroma è intenso, fruttato e di noci con un accenno di cuoio. Il gusto è denso, burroso, dolciastro, leggermente astringente, con l'acidità delle mele verdi, sfumature di spezie e un finale persistente.
Prepara il tè con acqua calda (87-92°C) in un gaiwan o in una teiera di argilla porosa. La proporzione è di 6 g per 100 ml. Il tempo della prima infusione è di circa 10 secondi. Successivamente fai infusi brevi (solo 2-3 secondi) aumentando il tempo di infusione per ogni passaggio successivo, se necessario. Puoi infondere il tè fino a 9 volte.
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