Torta di tè da 100 grammi di densità media, si separa facilmente in piccole foglie marroni arricciate e germogli rossastri. L'aroma è contenuto, legnoso con una nota fruttata. L'infusione è di colore rosso-bruno scuro.
Il bouquet del tè pronto è maturo, sfaccettato, con sentori di noci e legno, con note fruttate, autunnali e di vino. L'aroma è profondo e caldo, con sentori di noci. Il gusto è denso, morbido, dolciastro, leggermente speziato, con una lieve amarezza di fave di cacao, acidità di bacche secche e un retrogusto vellutato.
Infondere il tè in acqua calda (95°C) in una teiera di argilla porosa. La proporzione è di 7 g per 100 ml. Il tempo della prima infusione è di circa 15 secondi. Successivamente, iniziando con un'esposizione di 2-3 secondi e aumentando il tempo fino a 3 minuti, è possibile infondere il tè 8 volte.
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