Ancient Red è realizzato nella tradizione del Gongfu Hong cha, utilizzando la stessa tecnologia di lavorazione del tè rosso Gongfu del Fujian. Ciò che distingue questo tè è la sua vicinanza a una foresta di pini, che conferisce una delicata sfumatura di pino al suo sapore, caratteristica ottenuta attraverso l'impollinazione naturale dei pini durante la raccolta. Inoltre, Ancient Red è coltivato in piantagioni biologiche.
Descrizione:
Foglie Secche: Le foglie secche sono strettamente arrotolate o attorcigliate, mostrando foglie di tè nero scuro e lucido con punte rossastre distintive.
Colore dell'Infuso: Una volta infuso, Ancient Red rivela un liquore di colore marrone rossastro intenso.
Gusto e Aroma: Sapore deciso e robusto accompagnato da una dolcezza maltata. L'aroma del tè ricorda il miele dolce e la foresta di pini.
Lavorazione
Ancient Red subisce un processo meticoloso, che include appassimento, arrotolamento, ossidazione e cottura. Questa attenta ossidazione distingue il tè nero, contribuendo al suo colore scuro e al sapore unico.
Istruzioni per l'Infusione
Temperatura dell'Acqua: 95-100 gradi Celsius
Quantità di Foglie (per 100 ml di acqua): 2-3 cucchiai (5-8 grammi)
Tempo di Infusione: da 10 secondi a 1 minuto
Numero di Infusioni: 6-8
Per risultati ottimali, infondere Ancient Red in stile gongfu utilizzando una teiera Yixing in terracotta o un gaiwan con coperchio con un rapporto foglia-acqua più elevato. Usare 5-8 grammi (circa 1 cucchiaio) per 100 ml di acqua. Dopo i primi 10 secondi, iniziare la prima infusione, proseguendo con un'infusione di circa 15 secondi fino a 1 minuto.
Se si utilizza una teiera con infusore a rete, rimuovere le foglie per la seconda infusione. Se si utilizza una teiera senza infusore, trasferire il tè in una caraffa da servizio o direttamente nelle tazze, evitando un contatto prolungato con le foglie.
Considerare teiere con grandi infusori a rete per una migliore espansione delle foglie, rimuovendo l'infusore dopo il tempo di infusione preferito per le infusioni successive. In alternativa, trasferire il tè in una teiera pulita e calda o in una caraffa da servizio. Ancient Red può essere infuso da 6 a 8 volte, regolando temperatura e tempo di infusione ad ogni iterazione.
Il tè Ancient Red, con le sue proprietà riscaldanti, non solo fornisce una carica di energia ma promuove anche la vigilanza.