Polvere di Genmaicha

Polvere di Genmaicha

Descrizione: La polvere di Genmaicha è una miscela finemente macinata composta principalmente dal cultivar Yabukita, una varietà di tè ben nota in Giappone. Questa polvere combina tè verde con riso integrale tostato (genmai), risultando in una bevanda deliziosa che bilancia le note terrose del tè con il sapore nocciolato e tostato del riso. Il gusto predominante è quello del genmai, completato dal sapore rotondo delle foglie di tè, rendendolo una bevanda confortante e aromatica.

Cultivar: Principalmente Yabukita
Origine: Giappone

Profilo di Aroma e Sapore

• Sapore: Predominanza di genmai con un sapore rotondo delle foglie
• Aroma: Nocciolato e tostato dal riso integrale tostato, con sottili note di tè verde

Cos'è la Polvere di Genmaicha?

La polvere di genmaicha è una variante del genmaicha tradizionale, in cui sia le foglie di tè verde che il riso integrale tostato sono finemente macinati in polvere. Questo permette una preparazione più comoda e una consistenza diversa, poiché la polvere può essere facilmente disciolta in acqua, simile al matcha. La bevanda risultante mantiene i sapori caratteristici del genmaicha offrendo una sensazione in bocca liscia e ricca.

Metodi di Preparazione

1. Metodo a Infusione Calda

   • Quantità di Polvere di Genmaicha: Usare 2 grammi (circa 1 cucchiaino).
   • Acqua: Usare 200 ml (6,8 once) di acqua.
   • Temperatura dell'Acqua: 80°C (176°F).
   • Istruzioni:
     1. Setacciare la Polvere: Setacciare la polvere di genmaicha in una ciotola per rimuovere eventuali grumi.
     2. Aggiungere l'Acqua: Versare 200 ml di acqua riscaldata a 80°C sulla polvere.
     3. Frustare: Frustare energicamente con un movimento a zigzag fino a quando la polvere è completamente disciolta e si forma una leggera schiuma sulla superficie.
     4. Servire: Versare in una tazza e gustare il sapore nocciolato e tostato del genmai con il gusto rotondo delle foglie.

2. Metodo a Infusione Fredda:

   • Quantità di Polvere di Genmaicha: Usare 5 grammi (circa 2 cucchiaini).
   • Acqua: Usare 500 ml (17 once) di acqua fredda.
   • Istruzioni:
     1. Aggiungere la Polvere di Genmaicha: Mettere 5 grammi di polvere di genmaicha in uno shaker o in un contenitore grande.
     2. Aggiungere l'Acqua: Versare 500 ml di acqua fredda sulla polvere.
     3. Agitare o Mescolare: Agitare energicamente il contenitore o mescolare bene fino a quando la polvere è completamente disciolta.
     4. Servire: Versare sul ghiaccio e gustare una bevanda fredda di genmaicha rinfrescante, nocciolata e tostata.

3. Genmaicha Latte:

   • Quantità di Polvere di Genmaicha: Usare 2 grammi (circa 1 cucchiaino).
   • Acqua: Usare 100 ml (3,4 once) di acqua.
   • Latte: Usare 100 ml (3,4 once) di latte (vaccino o vegetale).
   • Temperatura dell'Acqua: 80°C (176°F).
   • Istruzioni:
     1. Setacciare la Polvere: Setacciare la polvere di genmaicha in una ciotola.
     2. Aggiungere l'Acqua: Versare 100 ml di acqua riscaldata a 80°C sulla polvere e frustare fino a completa dissoluzione.
     3. Scaldare il Latte: Riscaldare il latte fino a caldo ma non bollente.
     4. Unire: Versare il genmaicha frustato in una tazza e aggiungere il latte caldo.
     5. Addolcire (Opzionale): Aggiungere dolcificante come miele o zucchero a piacere.
     6. Servire: Gustare il sapore cremoso, nocciolato e tostato di un latte di genmaicha.

La polvere di Genmaicha offre un modo versatile e delizioso per godere dei sapori classici del genmaicha.