Questa collezione si concentra su due direzioni principali: gli oolong Phoenix Dancong e i tè prodotti da alberi vecchi e antichi in tutta la Cina.
I tè Dancong provengono da Chaozhou e rappresentano cultivar classici come Old Tree Bai Ye Dancong, Ba Xian Dancong, Ao Fu Hou Dancong, Ya Shi Xiang Dancong, Almond Aroma Dancong, e Pomelo Blossom Dancong. Ognuno ha un profilo aromatico naturale ben definito, che va da note floreali e di miele a espressioni di nocciola e agrumi. Coltivati a 800–1000 metri, sono noti per il gusto pulito, la profondità minerale e il lungo retrogusto.
Accanto a questi ci sono tè prodotti da cespugli più vecchi e alberi antichi, tra cui Jingmai Forest Single Tree Sheng Pu-erh (2024), Banzhang Mountain Sheng Pu-erh, High Mountain Old Tree Ripe Pu-erh (2022), e Tè Bianco Shuixian Invecchiato (2015). Questi tè mostrano una struttura più definita, una consistenza più morbida e un gusto stabile attraverso molte infusioni.
La collezione include anche tè di supporto come Golden Buddha Da Hong Pao, Wild Qizhong Oolong Wuyishan, Wild Tongmu Black Tea (2012), e Fiori d’Osmanthus Argento, che completano il focus principale.
Perché questa collezione
Questa non è una selezione per principianti.
Serve a comprendere come il tè cambia con l’altitudine, la cultivar, l’età e la lavorazione.
Se vuoi andare oltre il “gusto” e iniziare a notare struttura, profondità e persistenza — qui è dove tutto inizia.
