Yunnan Gongfuhong "Xianbin" ("Champagne") è un tè interessante e raro prodotto a Fengqing (Contea di Lincanп, nord-ovest della provincia di Yunnan) dalle prime foglie e gemme di mushucha selvatica (piante madri) della varietà Fengqing Da Ye. Lavorato secondo lo standard della tecnologia del tè rosso, ma con particolare cura.
Il tè pronto raramente arriva ai mercati, poiché viene prodotto principalmente su ordinazione dell'amministrazione locale, per essere presentato come regalo in cerimonie ufficiali. Fuori dalla Cina, è conosciuto come Dongfang Xianbin o Champagne Orientale.
Aspetto: sottili flagelli di foglie attorcigliate color marrone-lilla. Il profumo è profondo, fruttato con accenni speziati. Il liquore è trasparente, con una tonalità di miele di prato.
Il bouquet del tè pronto è raffinato e caldo, sfaccettato, fruttato, con note speziate, legnose, di miele e agrumi. Il profumo è profondo e caldo, calmante. Il gusto è ricco e corposo, delicato, leggermente aspro, dolciastro, con una leggera acidità agrumata e un finale persistente.
Infondere il tè con acqua calda (95°С) in un gaiwan o in una teiera di argilla porosa. La proporzione è di 4 g per 100 ml. Il tempo della prima infusione è di circa 6-8 secondi. Successivamente fare infusi brevi (solo 2-3 secondi), aumentando il tempo di infusione per ogni passaggio successivo, se necessario. È possibile ripetere questo metodo fino a 9 volte.
Il "Champagne" raffinato, brillante e sfaccettato è una scelta perfetta per un'occasione solenne o un momento speciale dedicato al tè.