Tè Pu-erh Crudo Lancang (primavera 2019)
Il tè Pu-erh Crudo Lancang è prodotto nella contea di Lancang, nella provincia dello Yunnan, lungo il bacino del fiume Lancang. L'altitudine elevata di 1600 metri, unita al clima caldo e umido, alle abbondanti precipitazioni e al terreno ricco di minerali, crea l'ambiente perfetto per la varietà di tè Yunnan Da Ye Zhong.
Raccolto tra il 20 marzo e il 30 maggio 2019, il tè viene raccolto a mano con attenzione a un germoglio e tre foglie. La sua lavorazione tradizionale include appassimento, tostatura in padella, raffreddamento, arrotolamento e essiccazione al sole, garantendo che il tè mantenga la sua essenza naturale e qualità.
Questo tè si infonde in una bevanda di colore giallo dorato con una consistenza ricca e corposa. L'aroma combina note floreali, fruttate e legnose, che si evolvono nel tempo. Il suo sapore è deciso ma morbido, con una dolcezza pronunciata e un retrogusto persistente. Il carattere distintivo del tè diventa più raffinato e complesso con più infusioni.
Per l'infusione, utilizzare 7–8 grammi di tè per 150 ml di acqua a 93–95°C. Lasciare in infusione per 15–20 secondi per la prima infusione, regolando il tempo per le infusioni successive in base al gusto personale. Evitare tempi di infusione troppo lunghi per prevenire un sapore eccessivamente forte.
Ricco di polifenoli, caffeina e aminoacidi, il Pu-erh Crudo Lancang offre benefici come il supporto alla digestione, la riduzione del colesterolo e proprietà antiossidanti. È particolarmente apprezzato per le sue qualità rinfrescanti e tonificanti.