La raccolta estiva. Due foglie verdi brillanti e morbide e un germoglio, freschi e raccolti a mano. La tecnologia migliorata ha portato a una palette migliorata rispetto al tè verde della prima raccolta. Raccolta estiva 2021.
Un tè verde piuttosto unico da una piantagione biologica di tè in Noord-Brabant, con forti associazioni di alghe e aria marina fangosa. Rinfrescante ed energizzante.
Foglia secca
La foglia secca è verde oliva fino a verde scuro, arrotolata in lunghe e sottili flagelle.
Il profumo della foglia secca è delicato con leggere note floreali.
Infusione
L'infusione trasparente ha un colore morbido simile al lime e una leggera tonalità lattiginosa.
Il bouquet, quando preparato con acqua pulita a 80°C, è piuttosto unico, ricorda un odore marino fangoso con accenni di alghe. Il sapore è delicatamente aspro e un po' cremoso.
Quando il tè è preparato con acqua quasi bollente, le associazioni marine diminuiscono e prevalgono note aspre e astringenti, che danno un sapore simile al pompelmo.
Metodo di infusione
Prepara il tè con acqua calda (75-92°С) in un gaiwan di porcellana o in una teiera di argilla porosa. La proporzione è di 3-4 g per 100 ml. Dopo i primi pochi (3-4) infusi rapidi di circa 1-2 secondi, aumenta il tempo di infusione, se necessario. Puoi ripetere l'infusione fino a circa 5-6 volte, mentre il tè rimane gustoso.