Tè Pu-erh Maturo Lancang (primavera 2019)
Il tè Pu-erh Maturo Lancang è prodotto nella contea di Lancang, nella provincia dello Yunnan, all'interno del fertile bacino del fiume Lancang. L'altitudine della regione di 1600 metri, combinata con il suo clima caldo e umido e il terreno ricco di minerali, crea condizioni eccellenti per la coltivazione della varietà di tè Yunnan Da Ye Zhong.
Raccolto annualmente tra il 20 marzo e il 30 maggio, il tè viene raccolto a mano, selezionando un germoglio con tre foglie. Il processo di produzione prevede passaggi tradizionali come l'appassimento, la tostatura in padella, il raffreddamento, la rollatura, l'essiccazione al sole, la fermentazione (accumulo umido) e l'essiccazione finale. Questo processo meticoloso produce foglie di tè con un aspetto scuro e lucente e un profilo aromatico robusto.
Il tè si infonde in una bevanda di colore rosso intenso con un gusto morbido e corposo. Aromi di legno terroso, frutta secca e sottili note floreali completano la sua consistenza vellutata. Il sapore evolve con ogni infusione, offrendo una dolcezza piacevole e un finale persistente che rinfresca il palato.
Per l'infusione, utilizzare 5–8 grammi di tè per persona in una teiera o gaiwan. La temperatura dell'acqua dovrebbe essere tra 95–100°C. Iniziare con un rapido risciacquo per risvegliare le foglie, seguito da infusioni di 5 secondi per le prime infusione, aumentando gradualmente il tempo di infusione per le successive per svelare i suoi strati di sapore.
Ricco di polifenoli, aminoacidi e batteri benefici, il Pu-erh Maturo Lancang supporta la digestione, promuove la salute e migliora il metabolismo. È particolarmente adatto a chi ha un tipo di corpo freddo o un sistema digestivo sensibile..