Dian Hong Mao Feng: Un tè nero premium dallo Yunnan
Dian Hong Mao Feng, o Punte Pelose Rosse, rappresenta la qualità più fine tra i tè rossi Dian Hong della provincia dello Yunnan, in Cina. Il nome "Dian", un antico riferimento allo Yunnan, sottolinea il suo forte legame con la regione. Come uno dei tipi più iconici di tè dello Yunnan, Dian Hong Mao Feng è celebrato per il suo sapore ricco e il carattere vibrante, distinguendosi come un punto fermo nel mondo dei tè rossi.
Descrizione
Aspetto delle foglie e aroma
- Foglie: Un bellissimo mix di gemme dorate e foglie scure, che mostra una lavorazione accurata.
- Aroma a secco: Minerale e metallico con un tocco di affumicato.
- Foglie riscaldate: Emergono aromi intensificati di cacao, sottili note floreali e un accenno di fruttato.
Profilo di sapore
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Sapore:
- Forte e robusto con una dolcezza naturale bilanciata da un leggero amaro che può comparire con un'infusione prolungata.
- Denso e torbido nella consistenza, con una sensazione leggermente ruvida sulla lingua dovuta all'alto contenuto di microelementi nelle gemme.
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Aromi:
- Toni minerali e metallici combinati con cacao e una caratteristica affumicatura tipica dei tè Dian Hong.
- Un leggero aroma di miele completato da accenti fruttati di prugna e papaya.
- Carattere generale: Potente, energizzante e corposo, con un profilo aromatico delicato ma deciso.
Dettagli del tè
- Origine: Cina, Yunnan
- Tipo: Tè rosso (nero)
Istruzioni per la preparazione
Preparazione occidentale
- Temperatura: 96°C
- Rapporto tè-acqua: 5g per 250ml
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Tempi di infusione:
- Prima infusione: 50 secondi a 1 minuto
- Seconda infusione: 2 minuti
- Terza infusione: 3 minuti
Preparazione Gongfu
- Temperatura: 96°C
- Rapporto tè-acqua: 5g per 100ml
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Processo di infusione:
- Prima infusione: Infondere per 10 secondi.
- Infusioni successive: Aggiungere 5–10 secondi per ogni infusione aggiuntiva.
Perché scegliere Dian Hong Mao Feng?
Questo tè rappresenta l'essenza del Dian Hong con le sue ricche note di cacao, sfumature affumicate e accenti fruttati come prugna e papaya. Il suo sapore deciso e le qualità energizzanti lo rendono una scelta perfetta sia per i bevitori esperti che per chi è nuovo ai tè Dian Hong. Un vero classico dello Yunnan.