Oolong Iron Goddess of Mercy Tostato
Tie Guan Yin, originario di Xiangping Town, Contea di Anxi, Provincia di Fujian, è un tè oolong storico sviluppato per la prima volta durante la Dinastia Qing (1723–1735). Questa versione tostato è nota per il suo aroma confortante di tostato e la sua capacità di donare una calda profondità a ogni sorso. A differenza delle sue controparti più leggere, questo tè offre un'esperienza più robusta e soddisfacente.
Il tè cresce ad altitudini di 750–900 metri, dove l'aria fresca di montagna e il terreno ricco creano condizioni ottimali per la coltivazione. Viene raccolto a mano due volte l'anno, tra la fine di aprile e l'inizio di maggio e tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre. Seguendo un processo di produzione tradizionale, le foglie subiscono fasi come l'appassimento, la rotolatura e una tostatura meticolosa. Il processo di tostatura accurato esalta il sapore caratteristico del tè preservandone la freschezza naturale.
Quando infuso, il Tie Guan Yin tostato rilascia un liquore ambrato dorato con un gusto equilibrato che combina delicate note floreali con un retrogusto tostato e di nocciola. Ogni infusione rivela sottili variazioni di sapore, rendendolo ideale per essere gustato in più infusioni. Il suo profilo corposo lo rende una scelta versatile per momenti di relax o concentrazione.
Questo tè è naturalmente ricco di antiossidanti, inclusi polifenoli del tè e catechine, che favoriscono la digestione e il benessere generale. Preparalo con acqua bollente (100°C), permettendo alle foglie strette e arricciate di aprirsi completamente e sviluppare il loro profilo aromatico completo attraverso infusioni successive.