Matcha Cerimoniale di grado superiore 25g

• Cultivar: blend (Yabukita / Fushun / Sayamakaori)
• Regione: isola di Kyushu
• Raccolto: Primo raccolto, maggio 2024

• Koicha (Matcha denso): Quando preparato come koicha, questo matcha offre un sapore umami ricco e rotondo che avvolge il palato con una profondità e una morbidezza soddisfacenti.
• Usucha (Matcha leggero): Come usucha, offre un profumo delicato e persistente, fornendo un'esperienza più sottile e aromatica che permane piacevolmente.

Metodi di preparazione:

1. Koicha (Matcha denso):

   • Quantità di Matcha: 4 grammi (circa 2 cucchiaini colmi)
   • Acqua: 30 ml (1 oncia)
   • Temperatura dell'acqua: 70-80°C (158-176°F)
   • Istruzioni:
     1. Setacciare la polvere di matcha in una ciotola per rimuovere eventuali grumi.
     2. Riscaldare l'acqua alla temperatura specificata.
     3. Aggiungere una piccola quantità di acqua alla polvere di matcha e mescolare delicatamente fino a formare una pasta liscia.
     4. Aggiungere gradualmente l'acqua rimanente, continuando a mescolare fino a ottenere un matcha denso e liscio senza grumi.
     5. Godersi l'esperienza ricca e umami del koicha.

2. Usucha (Matcha leggero):

   • Quantità di Matcha: 2 grammi (circa 1 cucchiaino colmo)
   • Acqua: 70 ml (2,4 once)
   • Temperatura dell'acqua: 70-80°C (158-176°F)
   • Istruzioni:
     1. Setacciare la polvere di matcha in una ciotola per rimuovere eventuali grumi.
     2. Riscaldare l'acqua alla temperatura specificata.
     3. Aggiungere una piccola quantità di acqua alla polvere di matcha e sbattere energicamente con un movimento a zigzag fino a formare uno strato schiumoso in superficie.
     4. Aggiungere gradualmente l'acqua rimanente continuando a sbattere fino a ottenere un matcha ben miscelato con una consistenza leggera e schiumosa.
     5. Assaporare le qualità delicate e aromatiche dell'usucha.