« Ginseng Oolong » est l'un des thés taïwanais célèbres, saturé de jus de réglisse. La réglisse possède des propriétés similaires au ginseng et un goût agréablement sucré. Le thé ne contient aucun arôme artificiel et est fabriqué à partir de feuilles de thé de la récolte d'été.
En apparence : petits morceaux vert olive de pousses de thé torsadées. L'arôme est profond, épicé-biscuit. L'infusion est transparente, avec une teinte jaune.
Le bouquet du thé infusé est vif, épicé avec des notes de biscuit, crémeuses et boisées. L'arôme est doux, épicé. Le goût est vif et corsé, sucré, légèrement acidulé, avec une fine acidité d'agrumes.
Infusez le thé avec de l'eau chaude (95°C) dans un gaiwan en porcelaine ou une théière en argile poreuse. La proportion est de 5 g pour 100 ml. Le temps de la première infusion est d'environ 10 secondes. Ensuite, faites des infusions courtes (juste 2-3 secondes), en augmentant le temps d'infusion à chaque étape suivante, si nécessaire. Vous pouvez infuser le thé jusqu'à 9-10 fois.