Mangang Village Sheng Tai Sheng Pu-erh (mars 2024) : Une expérience unique de thé artisanal
Ce thé Sheng Pu-erh de Mangang Village, province du Yunnan, est un thé à production limitée élaboré lors de la expédition du thé Moychay mars 2024 au Yunnan.
Mangang Village est principalement habité par le peuple Hani, l'un des groupes ethniques minoritaires du Yunnan. Ce thé a été récolté sur de jeunes théiers et torréfié à la poêle à la main par des techniciens qualifiés, dont M. Shahui de la montagne Jingmai, spécialement invités pour ce projet. Ce Sheng Pu-erh est considéré comme un Sheng typique de jeunes arbres de Mangang Village, offrant un excellent effet énergisant et un goût rafraîchissant.
Description
Apparence des feuilles et arôme
- Feuilles sèches : Grandes et volumineuses, avec un fort arôme d'agrumes d'orange fraîche, complété par des notes boisées et rustiques.
- Feuilles chauffées : Développent des arômes plus robustes et fumés.
- Feuilles humides : Entre les infusions, l'arôme s'intensifie, révélant des couches de châtaignes cuites, grillées et rôties. L'arôme nuancé témoigne de techniques de production maîtrisées, notamment lors de l'étape de shaqing (désenzymage).
Profil de saveur
-
Infusion :
- Équilibre : Douceur, amertume et acidité parfaitement harmonisées.
- Consistance : Légèrement épaisse mais douce, avec une texture légèrement aqueuse qui crée une sensation en bouche lisse.
-
Arômes et goûts :
- Les premières infusions présentent de fortes notes cuites, rôties et fumées, rappelant les oolongs artisanaux torréfiés. Les arômes d'encens, de bois cendré et de châtaignes rôties dominent.
- Une saveur d'orange vibrante — goûtant initialement comme de l'orange grillée ou du bois d'orange — prend progressivement le devant de la scène lors des infusions ultérieures, évoluant vers le goût rafraîchissant d'orange juteuse et fraîche.
- L'arrière-goût est dynamique, avec des arômes tourbillonnants qui s'étendent et évoluent, offrant de nouvelles couches de saveur à chaque gorgée.
Détails du thé
- Origine : Chine, Yunnan, Xishuangbanna, comté de Mengla, Mangang Village
- Année : Printemps, mars 2024
- Variété : Camellia sinensis var Assamica
Instructions de préparation
Préparation occidentale
- Température : 96°C
- Ratio thé-eau : 5g pour 250ml
-
Temps d'infusion :
- Première infusion : 1,5 minutes
- Deuxième infusion : 2 minutes
- Troisième infusion : 4 minutes
Préparation Gongfu
- Température : 96°C
- Ratio thé-eau : 5g pour 100ml
-
Processus d'infusion :
- Première infusion : Infuser pendant 30 secondes.
- Infusions suivantes : Ajouter 10–15 secondes pour chaque infusion supplémentaire.
Pourquoi choisir Mangang Village Shengtai Sheng Pu-erh ?
Ce thé vous emmène dans un voyage unique, commençant par des arômes riches de torréfaction et de fumée lors des premières infusions, puis évoluant vers une saveur d'orange rafraîchissante lors des infusions suivantes. Soigneusement élaboré avec savoir-faire et tradition, il reflète la culture du village de Mangang et du peuple Hani. Appréciez-le frais ou vieilli — chaque tasse est une expérience spéciale.