Thé noir Orchidée Miel

Cultivé dans les hautes terres de Meizhou, Guangdong, à 800 mètres d'altitude, ce thé noir provient de vieux jardins de théiers utilisant le cultivar Phoenix Dancong. Les jardins sont exempts de pesticides et d'engrais chimiques, s'appuyant plutôt sur l'humus forestier naturel et la lutte écologique contre les parasites. Le cultivar Phoenix porte naturellement le profil aromatique miel–orchidée qui donne son nom à ce thé.

Le thé est cueilli à la main sous forme d'un bourgeon avec deux feuilles au début du printemps, lorsque les plants de thé ont accumulé des nutriments tout au long de l'hiver. Les feuilles fraîches sont traitées selon les techniques traditionnelles du thé noir. Après un flétrissage naturel au soleil et un repos en intérieur, les feuilles sont délicatement roulées dans des machines en bambou, fermentées dans une pièce à haute humidité jusqu'à l'apparition de l'arôme miel caractéristique, puis lentement séchées au feu de bois pour fixer la saveur et l'arôme.

Les feuilles sèches sont filiformes et foncées avec des pointes dorées. L'infusion est claire et orange-rouge, avec un riche parfum de miel et de douces notes d'orchidée. Le goût est doux, sucré et persistant, alliant profondeur et élégance.