- Origine : Yame (préfecture de Fukuoka)
- Récolte : 1ère ; Cultivar : mélange (Yabukita / Tsuyuhikari)
- Notes de dégustation : (nez) ouvert, constant (goût) umami, note de nori (algue japonaise)
Le Gyokuro, originaire de Yame dans la préfecture de Fukuoka, est un thé de première récolte connu pour son mélange unique de cultivars Yabukita et Tsuyuhikari. Ce thé est célébré pour son profil aromatique, qui est ouvert et constant, offrant une expérience gustative marquée par une saveur umami profonde et une touche distinctive de nori, algue japonaise. Cette combinaison fait du Gyokuro un choix distingué pour ceux qui recherchent une expérience de thé profonde et enrichissante.
La méthode classique d'infusion japonaise consiste à mettre le thé dans une théière à raison de 2 g pour 100 ml, ajouter de l'eau chaude (70°C), et après 45-60 secondes, verser le thé dans des tasses. Vous pouvez infuser le thé jusqu'à trois fois. Le temps de la deuxième infusion est de 15 secondes ; pour la troisième infusion, il est de 30 secondes.
Le Gyokuro est un excellent choix pour se recharger avec gaieté et optimisme. Nous le recommandons particulièrement à ceux qui aiment un goût juteux et lumineux, sans astringence ni amertume.