Thé Oolong à la Cannelle Fruité
Le thé Oolong à la Cannelle Fruité est élaboré à partir des feuilles de thé Huang Meigui et Rou Gui, récoltées dans des jardins de thé certifiés agriculture durable situés dans les contreforts sud des montagnes Wuyi, dans la province du Fujian. Ces jardins, situés à une altitude de 600 mètres, offrent des conditions idéales pour produire un thé oolong de haute qualité en utilisant les techniques traditionnelles du thé de roche Wuyi (Yancha).
Le thé est cueilli à la main en avril et mai, en sélectionnant trois à quatre feuilles par pousse. Il est transformé à travers une série minutieuse d'étapes, incluant le flétrissage, l'oxydation, la fixation, le roulage, le séchage et le raffinement. Le thé obtenu présente des feuilles épaisses, étroitement roulées, avec une texture et un aspect robustes.
Lorsqu'il est infusé, ce thé produit une infusion claire et lumineuse avec un riche arôme floral et fruité. Sa saveur est douce et corsée, combinant la douceur des fruits avec la profondeur des notes torréfiées typiques du thé de roche Wuyi. Le thé est très durable et peut être infusé plus de huit fois, révélant de nouvelles couches de saveur à chaque infusion.