Thé blanc exclusif néerlandais – Un thé européen unique
Le thé blanc exclusif néerlandais provient de la plantation de thé Joan en Brabant-Septentrional, aux Pays-Bas. Ce thé est le fruit de plusieurs années de travail de Johan et Anne, qui ont expérimenté différentes variétés de Camellia sinensis pour en trouver une capable de prospérer dans le climat plus frais des Pays-Bas.
Issu du cultivar robuste SPZ 003, ce thé est spécialement cultivé pour des conditions climatiques plus froides. Rarement produit en feuilles en vrac, ce lot a été fabriqué spécialement pour notre sélection, suivant des méthodes traditionnelles de traitement du thé blanc similaires au Shoumei de Chine.
Caractéristiques du thé blanc exclusif néerlandais
Apparence des feuilles et arôme :
Les feuilles sont grandes et multicolores, rappelant le feuillage d'automne. Leur taille est impressionnante, nécessitant plus d'espace dans un gaiwan ou une théière.
Les feuilles sèches dégagent un arôme doux et fruité, avec des notes de baies des bois et de framboises, complétées par un caractère boisé subtil. Lorsqu'elles sont chauffées, les feuilles libèrent une douceur plus profonde de baies accompagnée de nuances terreuses.
Profil de saveur :
Le thé possède une saveur naturellement douce, avec des notes prononcées de baies, incluant pudding à la framboise et fruits des bois. Des touches florales et une pointe de cannelle apportent de la chaleur, tandis qu'une épice subtile de muscade et des nuances boisées équilibrent le tout.
Sa texture est épaisse et lisse, avec une douceur persistante qui le rend facile à apprécier. Bien que similaire aux thés blancs Shoumei, ce thé offre des arômes de baies et floraux plus marqués.
Détails du thé
- Origine : Pays-Bas, Brabant-Septentrional, plantation de thé Joan
- Année : Été 2021
- Cultivar : Camellia sinensis SPZ hardy 003
Instructions d'infusion
Infusion occidentale :
- Température : 90°C
- Thé : 5g
- Eau : 250ml
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Temps d'infusion :
- Première infusion : 2 minutes
- Deuxième infusion : 3 minutes
- Troisième infusion : 4 minutes
Infusion Gongfu :
- Température : 90–96°C
- Thé : 5g
- Eau : 100ml
- Première infusion : 20 secondes
- Infusions suivantes : Ajouter 10 secondes à chaque infusion suivante.
Pourquoi choisir le thé blanc exclusif néerlandais ?
Ce thé offre un mélange doux de saveurs de baies sucrées, florales et boisées. Ses grandes feuilles et son goût lisse le distinguent des autres thés blancs, lui conférant un charme particulier. C’est un merveilleux exemple de la façon dont le thé peut s’adapter à de nouveaux environnements, créant une tasse rafraîchissante et agréable