Thé Oolong Beauté Orientale au Jasmin (Mo Li Dong Fang Mei Ren Wulong Cha)

Jasmine Oriental Beauty est un thé oolong naturellement parfumé, élaboré à partir des feuilles du cultivar Jin Xuan et de fleurs fraîches de jasmin. La récolte se fait à la main à la mi-mai, à une altitude d’environ 1100 mètres dans les régions montagneuses de la province du Fujian, en Chine. Le cultivar Jin Xuan — initialement développé à Taïwan dans les années 1980 pour sa texture onctueuse et sa douceur florale — a depuis été adopté dans les jardins d’altitude du Fujian, où il prospère dans les hauteurs embrumées et les sols riches en minéraux.

La base oolong est réalisée selon la méthode traditionnelle Oriental Beauty, qui commence lorsque Jacobiasca formosana (un petit cicadelle) pique les feuilles au début de l’été, déclenchant des réactions enzymatiques naturelles qui donnent des arômes riches de miel et de fruits. Les feuilles subissent un flétrissage soigné, une oxydation (60–80 %), une fixation de la couleur verte, un roulage et une cuisson précis afin d’obtenir un thé corsé et parfumé.

Une fois l’oolong préparé, il est parfumé avec des fleurs fraîches de jasmin provenant de Hengxian dans la province du Guangxi, réputée pour sa culture du jasmin. Par plusieurs cycles de parfumerie et de séchage (y compris un nouveau parfumage de 8 à 12 heures), le thé absorbe un parfum floral profond et persistant, qui complète parfaitement sa douceur et sa complexité naturelles.

Le résultat est une infusion dorée au bouquet nuancé de jasmin, de miel et de fruits mûrs, suivie d’une longue persistance en bouche. La feuille présente un spectre de cinq couleurs : rouge, jaune, blanc, vert et brun, signe distinctif de la véritable qualité Oriental Beauty.