Thé Dragon Lys d'Or GABA (Jinxuan Jia Ye Long Cha)

Golden White Dragon, également connu sous le nom de thé GABA (佳叶龙茶), est un thé oolong unique enrichi en acide γ-aminobutyrique (GABA). Originaire du village de Ping Shan, dans le comté de Datian, Sanming, Fujian, ce thé est élaboré à partir du cultivar Jin Xuan introduit de Taïwan en 1995. Il est traité selon une méthode de fermentation sans oxygène qui augmente considérablement sa teneur en GABA, un composé réputé pour ses propriétés apaisantes et neuroprotectrices.

Étudié pour la première fois au Japon dans les années 1950, le thé GABA est devenu disponible commercialement là-bas à la fin des années 1980 après que des essais cliniques ont confirmé sa capacité à faire baisser la tension artérielle et à soulager la fatigue. La méthode de traitement particulière de ce thé conduit à la conversion de l’acide glutamique naturel des feuilles en GABA et alanine. Le résultat est un thé profondément nourrissant aux effets bien documentés sur la santé cardiovasculaire et neurologique, l’amélioration de la qualité du sommeil et le métabolisme de l’alcool.

Golden White Dragon présente des feuilles roulées en boules semi-compactes avec un éclat sombre et brillant. Lors de l’infusion, il révèle une liqueur rouge riche aux arômes fruités et miellés prononcés. Le goût est doux, épais et complexe, offrant un équilibre entre douceur et amertume douce qui le rend à la fois unique et très satisfaisant.