Thé rouge Jin Junmei de début de printemps, 35g

Jin Junmei est un thé rouge distingué provenant de la célèbre réserve naturelle Tongmu Guan à Wuyishan, surtout connu pour son thé rouge fumé, Lao Song Xiao Zhong. Ce type de thé est relativement jeune, ayant été développé il y a seulement 20 ans par le célèbre technologue local Jiang Yuanxun, dont les ancêtres ont joué un rôle important dans l'établissement du thé rouge Zhengshan Xiaozhong dans la région. "Jin Junmei" en chinois signifie "Sourcils d'Or" car ce thé est produit uniquement à partir des bourgeons, et l'apparence du thé sec ressemble quelque peu à la forme de sourcils avec des poils dorés. La technologie traditionnelle combinée à des innovations modernes, telles que le secouage des feuilles pendant le flétrissage (techniquement une semi-fermentation), confère au thé des caractéristiques beaucoup plus délicates et aromatiques comparées à la plupart des autres types de thé rouge.