Poudre de Sencha de Chiran
Description : La poudre de Sencha de Chiran est un thé vert finement moulu, issu d'un mélange de feuilles de thé récoltées à Chiran, situé dans la préfecture de Kagoshima. Ce sencha particulier provient de la deuxième récolte, offrant un profil de saveur constant avec des notes agréables et légèrement acidulées en arrière-goût. La forme en poudre le rend polyvalent et pratique pour diverses méthodes de préparation.
Origine : Chiran, préfecture de Kagoshima, Japon
Récolte : Deuxième récolte
Profil de saveur :
- Goût : Saveur constante des feuilles avec des notes agréables et légèrement acidulées en arrière-goût
Qu'est-ce que le Sencha de Chiran
Le Sencha de Chiran est un type de thé vert japonais produit à Chiran, une région connue pour son climat favorable et son sol volcanique riche, idéal pour la culture de thé de haute qualité. Contrairement au matcha, qui est fabriqué à partir de feuilles cultivées à l'ombre, le sencha est fabriqué à partir de feuilles cultivées au soleil, qui sont ensuite cuites à la vapeur, roulées et séchées. La deuxième récolte, ou "nibancha", offre généralement un profil de saveur légèrement différent de la première récolte, avec un goût plus mature et des caractéristiques nuancées.
Méthodes de préparation
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Méthode de préparation traditionnelle :
- Quantité de poudre : Utilisez 1 gramme de poudre de sencha de Chiran (environ 1/2 cuillère à café).
- Eau : Utilisez 100 ml (3,4 onces) d'eau.
- Température de l'eau : 70-80°C (158-176°F).
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Instructions de préparation :
- Préchauffez la théière et les tasses : Versez de l'eau chaude dans la théière et les tasses pour les préchauffer, puis jetez l'eau.
- Ajoutez la poudre de sencha : Placez 1 gramme de poudre de sencha dans la théière ou directement dans une tasse.
- Ajoutez l'eau : Versez 100 ml d'eau chauffée à 70-80°C sur la poudre de sencha.
- Remuez : Remuez bien pour assurer la dissolution complète de la poudre.
- Servez et dégustez : Versez le thé dans les tasses et appréciez la saveur constante des feuilles avec des notes légèrement acidulées.
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Méthode d'infusion à froid :
- Quantité de poudre : Utilisez 2 grammes de poudre de sencha de Chiran (environ 1 cuillère à café).
- Eau : Utilisez 200 ml (6,8 onces) d'eau froide.
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Instructions de préparation :
- Ajoutez la poudre de sencha : Placez 2 grammes de poudre de sencha dans une bouteille ou un grand récipient.
- Ajoutez l'eau : Versez 200 ml d'eau froide sur la poudre de sencha.
- Secouez ou remuez : Secouez bien la bouteille ou remuez le récipient jusqu'à dissolution complète de la poudre.
- Réfrigérez : Placez le récipient au réfrigérateur et laissez reposer pendant 1 à 2 heures.
- Servez et dégustez : Secouez ou remuez à nouveau avant de servir sur glace. Appréciez une infusion froide rafraîchissante avec des notes subtilement acidulées.
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Préparation de latte :
- Quantité de poudre : Utilisez 1 gramme de poudre de sencha de Chiran (environ 1/2 cuillère à café).
- Eau : Utilisez 50 ml (1,7 once) d'eau chaude.
- Lait : Utilisez 150 ml (5 onces) de lait (laitier ou végétal).
- Température de l'eau : 70-80°C (158-176°F).
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Instructions de préparation :
- Dissolvez la poudre : Placez 1 gramme de poudre de sencha dans une tasse et ajoutez 50 ml d'eau chaude. Remuez bien pour dissoudre la poudre.
- Chauffez le lait : Chauffez 150 ml de lait jusqu'à ce qu'il soit tiède (ne pas faire bouillir).
- Combinez : Versez le lait chauffé dans la tasse contenant le sencha dissous.
- Sucrez (optionnel) : Ajoutez un édulcorant comme du miel ou du sucre selon votre goût.
- Servez et dégustez : Remuez bien et savourez un latte de sencha crémeux avec une légère finition acidulée.
La poudre de Sencha de Chiran de Kagoshima offre une expérience de thé intéressante, qu'elle soit dégustée chaude, froide ou en latte. Sa saveur constante des feuilles et ses notes agréables légèrement acidulées en font un choix rafraîchissant et agréable pour tout amateur de thé.