Le Lotus Peak Cinnamon Rougui provient de la région de Lianhuafeng (Lotus Peak) dans le terroir central de Wuyishan. Cette région est historiquement reconnue pour produire des thés de roche avec une résonance minérale claire et une densité aromatique prononcée. Le cultivar est Rougui, connu pour son parfum d’écorce de cannelle et son arôme vif et pénétrant. Les buissons poussent dans des micro-vallées rocheuses avec un excellent drainage et un sol minéral.
Les feuilles sont récoltées à la main et transformées selon la méthode traditionnelle Yancha — flétrissage au soleil, flétrissage en intérieur, secouage Yaoqing, oxydation partielle, fixation, roulage, torréfaction initiale contrôlée, torréfaction avec ajustement d’eau (zou shui huo), et finition au charbon. Cela produit des feuilles torsadées sombres et un caractère profond et élégant.
L’infusion est d’un orange-jaune brillant, révélant un parfum clair de cannelle florale mêlé à des notes fruitées. Le goût est riche et doux, avec une forte profondeur minérale, une finale douce et persistante, et une clarté aromatique durable.
