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Nous sommes dans un endroit très spécial appelé village de Yongxi dans la province d'Anhui. Nous sommes venus ici pour le thé nommé Yongxi Houqing. De nos jours, c'est un thé très rare sur les marchés du thé. Ici aussi, on produit un très bon thé rouge. Nous avons visité les deux fabricants. Dans les usines, nous avons eu l'opportunité de passer par le processus de production : d'abord l'étape de torréfaction, qui est la plus difficile dans la production, puis l'étape hung gan, où seul le bois de chauffage est utilisé, et la dernière étape est l'insufflation. Nous avons dégusté du thé rouge sans méthode typique et exploré de nouvelles descriptions des arômes et saveurs du thé. Le thé Kuding pousse également dans le village de Yongxi, mais la période de récolte est beaucoup plus tôt que dans les autres provinces. Nous avons fait une petite promenade dans les montagnes au crépuscule et c'était le moment le plus beau pour nous.
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