Services de thé : uniquement l'essentiel.
Vous avez essayé pour la première fois le thé en le versant plusieurs fois. Les litres que vous avez bus par le passé pâlissent devant une seule tasse parfumée. Le soupçon vous envahit que vous n'aviez jamais rien compris, qu'on vous avait menti quand on vous a servi quelque chose d'indéfini et fade comme du thé. Mais maintenant, vous connaissez la vérité. L'ami qui vous a invité sourit satisfait. Il a un nouveau compagnon. Le chemin vous a été indiqué, et la voie du thé vous appelle déjà au prochain croisement avec la Rozengracht.
Vous avez choisi un Tieguanyin, un Dahongpao et votre premier disque de Shu-puerh. Vous vous êtes même aventuré à un soupçon de Lao Cha. Vous avez vu une tasse à thé sympathique, qui vous faisait clairement un clin d'œil. Vous étiez sur le point de prendre une théière sur l'étagère, mais quelque chose vous a dit de penser d'abord à un gaiwan. C'était bien sûr le maître de thé qui chuchotait en vous...
Pourquoi un gaiwan ?
Un gaiwan est adapté pour la découverte de différents thés. Traditionnellement, il est fabriqué en porcelaine, qui diffuse mieux l'arôme que la terre cuite ou le verre. Lors de la préparation, celui-ci s'accumule sur le couvercle. Les oolongs changeants, les thés légers et délicats aux bourgeons font particulièrement bonne figure dans un gaiwan. Comme vous pouvez contrôler très précisément l'écoulement, le gaiwan offre la possibilité de mieux ressentir le processus de préparation et de renforcer votre lien avec le thé.
Lors du choix, faites attention à la façon dont l'objet tient dans la main. Assurez-vous que le gaiwan n'est ni trop grand ni trop lourd, et que vous le manipulez agréablement. Prenez-en un avec un bord haut, cela réduit le risque de vous brûler les doigts. Vous trouverez d'autres bons conseils pour choisir un gaiwan dans cette vidéo.
Les principaux avantages d'un gaiwan sont le contact direct entre le thé et celui qui le prépare, son prix abordable, sa simplicité, son universalité. Par la suite, lorsque vous aurez une théière, vous pourrez continuer à utiliser le gaiwan comme méthode alternative, selon votre humeur.
Pourquoi une théière en verre ?
La théière en verre est l'instrument le plus simple pour préparer du thé en le versant plusieurs fois. Là où le gaiwan est le fidèle compagnon du testeur de thé, cette théière est l'agent du thé en territoire hostile. Vous feriez mieux de ne pas y préparer des variétés exclusives et raffinées. Mais pour glisser rapidement du thé dans une journée grise de semaine, c'est un bon choix.
Une théière prend peu de place, ce qui peut être utile au bureau, à l'université ou dans toute situation étrange. Vous apprenez assez vite à contrôler la durée de chaque infusion en vous basant sur la couleur de l'infusion.