Oolong Branche Murmurante (Qingxin Ruan Zhi Wulong)

Qingxin Ruan Zhi est un thé oolong légèrement oxydé. Le nom Qingxin (清心) signifie littéralement « cœur pur », symbolisant la clarté, la sérénité et l’esprit raffiné du thé. Ce cultivar provient de Taïwan et est l’une des variétés les plus représentatives utilisées dans la production d’oolong de haute montagne. Il est connu pour ses branches tendres et souples (« ruanzhi » 软枝 signifie « branche douce ») et pour produire des thés au parfum floral distinctif et à la douceur élégante. Ce cultivar a été introduit du Fujian à Taïwan à la fin de la dynastie Qing et s’est parfaitement adapté aux environnements frais et brumeux des montagnes de l’île. Aujourd’hui, il est retourné dans sa terre d’origine - la province du Fujian, où il est cultivé à environ 1100 mètres d’altitude dans le Minnan (sud du Fujian). Ce thé a été récolté en été et transformé selon les techniques traditionnelles semi-oxydées de l’oolong. Les feuilles sont légèrement roulées et cuites au four pour préserver les arômes délicats et la structure souple caractéristiques de cette variété.

Cet oolong offre un parfum floral raffiné avec des notes de gardénia, de pois de senteur et de fruits à noyau légers. L’infusion est d’un ambre doré, avec un corps doux et rond et une douceur persistante qui évolue doucement au fil de plusieurs infusions. Le goût est élégant et nuancé — crémeux, pur et légèrement herbacé — ce qui en fait un thé idéal pour une infusion lente et attentive.