Dans cette vidéo, nous explorerons l'art de l'accord du thé avec le fromage et le chocolat. Au cours de ce voyage sensoriel, nous essaierons de ressentir la dynamique entre les arômes et les saveurs qui résultent de la combinaison de différents thés et aliments. Robert Schinkel et Anna du club de culture du thé Moychay à Amsterdam découvriront comment le thé peut rehausser et compléter les saveurs de différents types de fromages et de chocolat.
À propos de Robert Schinkel :
Robert Schinkel est un sommelier de thé et barman de cocktails renommé d'Amsterdam. Il a passé les 15 dernières années à parcourir le monde et à partager sa passion pour les saveurs et les boissons, en particulier le thé. Il est connu pour son approche innovante du thé, mise en valeur par ses sessions d'accords thé et nourriture ainsi que par les centaines de recettes de cocktails au thé qu'il a créées.
Dans cet épisode, OMFO et moi passons en revue certaines de nos dernières sorties réalisées spécialement pour notre projet Tropos Records. Comment avons-nous décidé de commencer ? Pourquoi avons-nous choisi le vinyle ? Quelles sont ces enregistrements ? Nous aborderons ces sujets dans cette vidéo.
Que ont en commun les galettes de Pu-erh et le Bitcoin ? À première vue, pas grand-chose. À deuxième vue... toujours pas grand-chose. Sauf qu'en 2001, le Bitcoin ne valait rien, tout comme certains thés. Si vous aviez investi dans le Bitcoin au début des années 2010, vous seriez déjà millionnaire. Mais saviez-vous que c'est la même chose avec le thé ? Le tong le plus cher (7 galettes - 2060g) de Pu-erh du début des années 1900 s'est vendu pour une somme étonnante de 1,7 million de dollars américains ! À plus de 820 dollars le gramme, une théière vous aurait coûté près de six mille dollars !
Dans cet épisode de L'ABC du Thé, nous allons plonger dans le sujet de la cérémonie du thé. Qu'est-ce qu'une cérémonie du thé ? Quelle est la différence entre une méthode correcte d'infusion et un style plus cérémonial ? Quels sont les aspects fonctionnels de la cérémonie du thé et comment peut-elle changer votre vie ? Voyons cela et découvrons-le !
Ligne de support international & livraison GRATUITE dans le monde entier : club@moychay.nl Ligne de support Telegram : @moychayfirstofficer
00:00:00 Introduction 00:01:20 Mythes sur le thé vert 00:02:17 Qu'est-ce que l'Anji Bai Cha ? 00:03:33 Le thé vert est-il bon pour perdre du poids ? 00:04:58 Quel thé vous réveille ? 00:05:35 La technologie de fabrication du thé vert 00:06:30 L'importance de la fraîcheur du thé 00:07:25 Comment le thé vert est-il cultivé ? 00:08:15 Quelques mots supplémentaires sur la technologie du thé vert 00:09:12 Le thé chinois le plus populaire – Mao Feng 00:09:55 Qu'est-ce que le thé Matcha ? 00:12:33 Qu'est-ce qui influence les propriétés du thé ? 00:14:17 Thés verts vieillis 00:14:52 Conclusion
