Usines qui produisent du Puerh.
Usines qui produisent du Puerh.
Actuellement, il existe dans la province du Yunnan des dizaines de fabriques de thé qui commercialisent le Puerh, allant d'immenses usines d'État à de petites entreprises familiales.
Chaque usine a sa propre gamme de saveurs, qui est suivie dans toute la production de l'usine. Cela se fait par l'utilisation d'une certaine matière première, des nuances dans le processus technologique et les préférences personnelles du responsable de production de l'usine en question.
Voici une description des usines dont nous vendons et buvons le thé.
- Fabriek Ming Kang (茗康)
"Ming Kang" est la marque commerciale de Lü Yuan Shen Tai Puerh Cha Chang (绿源生态普洱茶厂).
L'usine est située dans la ville de Simao (思茅).
Le fondateur de l'usine, M. Zhang Jun (张俊), a obtenu son diplôme en 1976 à l'institut agricole du Yunnan (faculté de la culture du thé) et est ensuite devenu directeur de l'usine de thé de la ville de Puerh (Puerh Cha Chang - 普洱茶厂).
À la fin des années 90, il a ouvert sa propre usine.
L'usine possède 1000 mu (67 ha) de plantations de thé propres, à 30 km de la ville de Puerh (dans une zone protégée) et plusieurs halls de production, qui produisent 500 tonnes de thé par an.
Produits : Puerh Gong Ting, galettes plates, to cha, briquettes, et également thé vert du Yunnan. La spécialité est les « dreumesen » : petits morceaux pressés de Puerh avec diverses additions.
- Fabriek Pu Wen (普文)
Situé dans le village de Pu Wen dans le district de Xishuangbanna (西双版纳) à la frontière avec Simao. Produit du Puerh sous la marque "Yun Ya" (云芽).
En activité depuis 1954.
Possède 10 000 mu (650 ha) de plantations propres dans le site protégé de Zhi Wu Wan Go (植物王国) – « Empire des plantes ». Il se trouve dans la nature sauvage en montagne à plus de 1000 mètres d'altitude, et selon la légende, c'est le berceau des grands théiers.
Dans quatre halls d'usine (surface de 7733 mètres carrés) se trouvent 243 établis pour la production de thé, où travaillent 1255 personnes.
(dont 200 ouvriers et 30 spécialistes). La production s'élève à 20 000 tonnes par an.
- Fabriek Wang Xa (王霞)
Situé dans la ville de Simao (思茅).
Commercialise des Puerhs sous les marques "Wang Xa" (王霞) et "Gu Fo Hai" (古佛海).
L'usine compte 80 emplois, et elle produit 3 000 à 6 000 tonnes de thé par an.
La fondatrice de l'usine, Madame Wang Xa, a commencé à travailler à l'âge de 18 ans à l'usine de thé de Menghai et a gravi tous les échelons, de ouvrière à directrice du contrôle qualité. En 1999, elle a créé avec des amis la société "Vieux Thé Puerh" : Gu Pu Erh Cha (古普洱茶), et en 2004, elle a fondé sa propre usine pour la production du Puerh "Wang Xa".
- Usine Le Yuan (乐源)
La société et la marque commerciale sont Le Yuan (乐源).
Fabriek Cang Yuan Wa Shan (沧源佤山茶厂) dans la ville de Cangнuan (沧源) dans le district de Lin Cang (临沧).
- Usine Feng Cing (凤庆)
L'usine Feng Cing (凤庆) est située dans le nord du district de Lin Cang (临沧) dans la ville de Fengcing. Le collectif "Dyan Hong" a été créé le 8 mars 1939 sur la base de l'usine expérimentale de thé Shun Ning (顺宁), qui a été renommée Feng Cing en 1954. C'est ici que dans les années 30, le thé rouge Yunnanse Dyanhong a été créé.
Depuis 1949, c'est le fournisseur officiel exclusif d'exportation de thé rouge.
L'usine récolte son thé de ses propres plantations d'une superficie de 30 700 mu (2000 ha), dont 20 000 mu (1300 ha) répondent à la norme environnementale IMO suisse.
Chaque année, 10 000 tonnes de thé sont produites dans 84 halls d'usine sur 4 lignes de production automatisées. La gamme de production de thé comprend 100 variétés : thé rouge, Puerh, thé vert, thé au jasmin, thé en sachets, etc.
- Usine Yun He (云河)
L'usine est située dans le district de Xishuangbanna (西双版纳) dans la région de Menghai (勐海), dans un lieu pittoresque appelé Kong Que Ji Xan (孔雀之乡) : « Pays des Paons ».
Sur une superficie de 2 ha, des bâtiments sont situés avec une surface totale de 10 000 mètres carrés.
Chaque année, l'usine produit 1000-1500 tonnes de thé.
Le Puerh est vendu sous la marque "Pu Yui". La gamme comprend des galettes, des briquettes, du to cha, des boules, du gun yi, de nombreux types de thé en vrac, etc.
- Usine Hai Wan (海湾)
Situé près de la ville de Kunming (昆明) dans la ville d'Anning (安宁), mais la matière première du puerh est extraite de la région de Menghai, de la montagne Yu Shou (玉寿) (ancienneté de jade). Fondée en 1999. Produit des puerhs sous la marque Lao Tong Zhi (老同志) – « Vieux camarade ». L'un des propriétaires de l'usine, M. Zou Bing Lyang (邹炳良), faisait partie en 1973 de l'équipe qui a inventé la technologie des Shu Puerhs (le mûrissement en tas humide de Wo Tui), et a été de 1984 à 1996 directeur de l'usine de puerh de Menghai, où il est devenu le maître incontesté de la technologie particulière de fabrication des galettes de puerh.