Ye Sheng Da Ye Bing N1 2003 – Una experiencia salvaje y añejada de Sheng
Este único té sheng pu-erh fue adquirido por nosotros por primera vez en 2014–2015 y almacenado bajo condiciones secas cuidadosamente controladas durante los últimos 8 años. Incluso después de dos décadas desde su cosecha, este té de 2003 conserva un carácter verdoso tanto en color como en sabor, ofreciendo una experiencia distinta al típico sheng añejado.
Características de Ye Sheng Da Ye Bing N1 2003
Apariencia y aroma de la hoja:
Las hojas son robustas y salvajes, con una mezcla de tamaños, incluyendo hojas grandes, huang pian amarillos y ramitas. Esta apariencia salvaje y variada refleja el origen del té de árboles no domesticados.
Las hojas secas presentan aromas añejados de cuero, madera, hongos e incienso. Al infusionarse, estos aromas se intensifican, revelando una acidez única poco común en el sheng añejado, junto con una dulzura sutil.
Perfil de sabor:
El sabor del té refleja su carácter salvaje. Están presentes las notas típicas de sheng añejado de cuero, madera y hongos, pero el té también exhibe matices vegetales de perejil y repollo, junto con toques de paja.
La infusión es de fuerza media con una textura espesa y turbia y una consistencia áspera. La dulzura domina el sabor, equilibrada por una acidez notable y un amargor o astringencia mínimos. Esta acidez lo distingue, creando un perfil de sabor intrigante y poco convencional.
Detalles del té
- Origen: China, Yunnan
- Año: 2003
- Almacenamiento: Almacenado en seco desde 2014–2015
- Cultivar: Árboles de crecimiento salvaje
Instrucciones de preparación
Preparación occidental:
- Temperatura: 96°C
- Té: 5g
- Agua: 200ml
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Tiempos de infusión:
- Enjuague (ver nota abajo)
- Primera infusión: 1.5 minutos
- Segunda infusión: 2 minutos
- Tercera infusión: 3 minutos
Preparación Gongfu:
- Temperatura: 96°C
- Té: 5g
- Agua: 100ml
- Enjuague (ver nota abajo)
- Primera infusión: 20 segundos
- Infusiones posteriores: Añadir 15 segundos a cada infusión
Notas de preparación
Enjuague: Antes de preparar tés añejados, realiza un enjuague rápido. Vierte agua caliente (96°C) sobre las hojas, déjalas infusionar unos segundos y descarta el líquido. Esto ayuda a despertar las hojas y prepararlas para la infusión.
¿Por qué elegir Ye Sheng Da Ye Bing N1 2003?
Ye Sheng Da Ye Bing N1 2003 es un té que muestra el encanto robusto de los árboles de crecimiento salvaje y las sutilezas de un envejecimiento cuidadoso. Su audaz combinación de notas añejadas de sheng, tonos vegetales inesperados y acidez distintiva lo convierte en una opción aventurera para los entusiastas del té. Para quienes buscan explorar más allá de lo habitual, este té ofrece un viaje memorable al lado indómito del pu-erh.