El Shui Xian horneado con carbón es un té oolong tradicional de la provincia de Fujian, refinado mediante un proceso lento de horneado con carbón. La especialidad adicional de este té es el envejecimiento natural, que le otorga sus características organolépticas únicas. Basado en la variedad clásica Shui Xian, este té se distingue por su aroma profundo y sabor robusto, realzado por el horneado sobre carbón natural de madera de lichi. Este método ancestral se ha transmitido desde la dinastía Qing, moldeando gradualmente el carácter tostado distintivo del té.
El té se cultiva a una altitud de 300–600 metros en las regiones de Wuyishan y Jianyang y se cosecha entre abril y mayo. La recolección incluye un brote con cuatro a cinco hojas maduras, realizada tanto manual como mecánicamente, dependiendo de la sección del jardín.
Después de la recolección, el té pasa por el procesamiento tradicional del oolong: marchitamiento, semi-fermentación, fijación, enrollado y secado al sol. El paso crucial es el horneado con carbón, donde las hojas se hornean lentamente durante 8–24 horas a temperaturas entre 80–120°C. Este método de horneado lento a baja temperatura permite que las hojas absorban completamente el aroma del fuego, produciendo un té equilibrado con notas de fuego, orquídea y florales varietales.
Al prepararse, el té produce un licor rico y ámbar con una textura suave y aterciopelada. Las primeras infusiones revelan notas tostadas pronunciadas, que gradualmente se abren para mostrar capas florales, dulzura suave y un regusto largo y persistente. Este té es altamente resistente a múltiples infusiones.
Para preparar, use 5–7 gramos de té en un gaiwan o tetera Yixing. Infusionar con agua hirviendo (100°C). Las primeras infusiones pueden ser cortas—de 5 a 10 segundos—luego se extienden gradualmente.
60g
Origen: China, Fujian, Wuyishan y Jianyang
Envasado: mayo de 2025
El té se cultiva a una altitud de 300–600 metros en las regiones de Wuyishan y Jianyang y se cosecha entre abril y mayo. La recolección incluye un brote con cuatro a cinco hojas maduras, realizada tanto manual como mecánicamente, dependiendo de la sección del jardín.
Después de la recolección, el té pasa por el procesamiento tradicional del oolong: marchitamiento, semi-fermentación, fijación, enrollado y secado al sol. El paso crucial es el horneado con carbón, donde las hojas se hornean lentamente durante 8–24 horas a temperaturas entre 80–120°C. Este método de horneado lento a baja temperatura permite que las hojas absorban completamente el aroma del fuego, produciendo un té equilibrado con notas de fuego, orquídea y florales varietales.
Al prepararse, el té produce un licor rico y ámbar con una textura suave y aterciopelada. Las primeras infusiones revelan notas tostadas pronunciadas, que gradualmente se abren para mostrar capas florales, dulzura suave y un regusto largo y persistente. Este té es altamente resistente a múltiples infusiones.
Para preparar, use 5–7 gramos de té en un gaiwan o tetera Yixing. Infusionar con agua hirviendo (100°C). Las primeras infusiones pueden ser cortas—de 5 a 10 segundos—luego se extienden gradualmente.
60g
Origen: China, Fujian, Wuyishan y Jianyang
Envasado: mayo de 2025