Oolong Gran Toga Roja Envejecida (Lao Da Hong Pao), 2017

Da Hong Pao es un té clásico de roca Wuyi de la provincia de Fujian, conocido por su herencia duradera y procesamiento refinado. Cultivado en la pintoresca zona de Wuyishan a altitudes de 600–1200 metros, es uno de los tés oolong más famosos de China. El nombre proviene de una leyenda local en la que un erudito fue curado por un té que le dio un monje. En agradecimiento, colgó su túnica roja sobre el arbusto de té, de ahí el nombre “Da Hong Pao”, que significa “Gran Túnica Roja.”

Este té se cosecha típicamente a mano a principios o mediados de mayo, usando un brote y 3 hojas por brote. Se elabora a partir de cultivares de árboles madre y sus clones o mezclas seleccionadas. El proceso de producción incluye marchitamiento, elaboración verde (con sacudidas y reposos alternados), fijación, enrollado y horneado lento con carbón. El horneado es el paso clave que da forma al sabor de Da Hong Pao, usando calor bajo durante largos períodos y rondas repetidas para construir profundidad y fragancia.


Las hojas resultantes están fuertemente retorcidas, oscuras y brillantes. Al prepararse, el té produce un licor claro de color naranja-dorado con un sabor audaz y con cuerpo. El aroma es rico y complejo: notas de orquídea, fruta y fuego al horno se entrelazan, apoyadas por la característica “yan yun” o rima rocosa de los tés Wuyi. El sabor es suave y persistente, con un final largo y dulce. El envejecimiento aporta a este té un paladar absolutamente único de delicadas notas balsámicas y afrutadas.

Para preparar, use 7–10 gramos de té en un gaiwan o tetera Yixing. Enjuague rápidamente con agua hirviendo, luego infusione la primera preparación durante 5–10 segundos, extendiendo gradualmente el tiempo de infusión en las siguientes.

Da Hong Pao es rico en polifenoles, cafeína, catequinas, aminoácidos y vitaminas. Puede apoyar la digestión, estimular la concentración, ayudar a regular los lípidos en sangre y ofrecer protección antioxidante.

60g

Origen: China, Fujian, Wuyishan

Envasado: mayo de 2025