- Origen: Yame (prefectura de Fukuoka)
- Cosecha: 1ª
- Cultivar: mezcla (Yabukita / Saemidori / Okumidori)
- Notas de cata: (koicha) a nuez, umami /(usucha) cacao
Este matcha se trata de una experiencia de gran umami en la boca y esta dulzura específica del Matcha de Yame.
Cómo preparar el matcha.
- Pon 2 g (2 cucharadas chashaku) de polvo de matcha en un cuenco para té.
- Vierte 50 ml de agua caliente (70℃) sobre el polvo y bátelo con un chasen.
- Cuando todos los pequeños grumos estén mezclados, añade 40 ml más de agua, continuando batiendo hasta que se forme una espuma alta.
- Después de preparar el matcha, bébelo inmediatamente, porque al enfriarse se vuelve amargo.
