En la segunda mitad del siglo XX, los productos de todas las grandes fábricas de té de Yunnan estaban decorados con el jeroglífico "Cha" rodeado por un anillo de ocho jeroglíficos "Zhong" – un logo de color rojo, llamado "Hong Yin" ("Sello Rojo"). Esta fue la era del monopolio de la empresa estatal CNPP para la venta de productos de té, la era del renacimiento de la cultura del té tras un largo período de declive, la era de la investigación científica y experimentos agrarios, el desarrollo de nuevos estándares y la introducción de tecnologías avanzadas. A principios de los años 80, la influencia de las estructuras estatales en la producción de té se debilitó, las fábricas de té se volvieron independientes y comenzaron a producir productos bajo sus propias marcas, mientras continuaban la producción de "Zhong Cha" para la Corporación CNNP. Estos pasteles de té fueron muy populares entre los aficionados y coleccionistas incipientes.
En apariencia: pastel de té de 380 g de densidad media, que se rompe sin esfuerzo con los dedos en grandes hojas enrolladas marrones y brotes con tallos delgados. El aroma es contenido, afrutado con un matiz amaderado. La infusión es transparente, de color castaño.
El té preparado tiene un bouquet maduro, redondeado, amaderado con notas de albaricoques secos y ciruelas pasas, coñac y alcanfor, hierbas silvestres y cítricos. El aroma es profundo, multifacético, afrutado-balsámico. El sabor es añejo, pulido con el tiempo, suave y jugoso, polifónico, ligeramente ácido, con una refrescante acidez a limón y frescura mentolada, que se transforma en un final jugoso y persistente.
Sugerencias para la preparación. Prepare el té con agua hirviendo (95°C) en un gaiwan o una tetera para Row Puer hecha de arcilla porosa. La proporción es de 5-6 g por 100 ml. La primera infusión debe durar entre 8 y 10 segundos. Después de eso, haga infusiones cortas (solo 1 segundo), aumentando el tiempo de exposición en cada infusión posterior, si es necesario. Puede repetir este método hasta 12 veces.
Una excelente elección para gourmets y conocedores, que genera un estado de ánimo positivo, aporta orden a los pensamientos y resalta la belleza del espacio circundante.