- Origen: Yame (prefectura de Fukuoka)
- Cosecha: 1 de abril de 2024
- Cultivar: Tsuyuhikari
- Notas de cata: (nariz) abierta, especiada / (gusto) tostado, "funky" (sabor con giro)
Tsuyuhikari fue seleccionado en el Instituto de Investigación del Té de la Prefectura de Shizuoka en 1972, un cruce entre Shizu7132 y Asatsuyu. Tsuyuhikari es un cultivar de maduración temprana cuyo período de germinación y cosecha es aproximadamente dos días antes que Yabukita.
En apariencia: fragmentos delgados y verdes de hojas de té retorcidas. La fragancia es intensa, herbácea-floral. El licor es ligeramente turbio, con un tono verde amarillento brillante.
El bouquet del té preparado es fresco, herbáceo-floral con una nota a nuez. La fragancia es delicada, herbácea-floral. El sabor es pleno y suave, aceitoso y dulce, con una delicada acidez afrutada y un regusto persistente.
El método clásico japonés de preparación es poner el té en una tetera a razón de 4 g por 100 ml, añadir agua caliente (70°C), y después de 45-60 segundos verter el té en las tazas. Se puede infusionar el té hasta tres veces. El tiempo de la segunda infusión es de 15 segundos; para la tercera infusión es de 30 segundos.
Yame Sencha Tsuyuhikari es una excelente opción para un reinicio emocional: sabor rico, aroma fresco y sensaciones vigorizantes.