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Moychay Hojicha (gebratener Sencha-Tee)

€17,00 / 50g

Moychay Hojicha

Beschreibung: Moychay Hojicha ist eine köstliche Mischung, die hauptsächlich aus der Yabukita-Sorte von der Insel Kyushu besteht. Dieser Hojicha wird aus den ersten geernteten Stängeln hergestellt. Der süßlich-röstige Duft wird durch einen vanilleartigen Geschmack ergänzt, der charakteristisch für die gerösteten Stängel der ersten Ernte ist.

Sorte: Hauptsächlich Yabukita
Herkunft: Insel Kyushu, Japan
Ernte: 1. Ernte,

Aroma- und Geschmacksprofil

  • Duft: Süßes Röstaroma
  • Geschmack: Vanilleartiger Geschmack, spezifisch für geröstete Stiele aus der ersten Ernte

Was ist Hojicha?

Hojicha ist eine japanische Grünteesorte, die durch ihre besondere Röstung ein einzigartiges Aroma und einen einzigartigen Geschmack erhält. Im Gegensatz zu herkömmlichen Grüntees, die gedämpft werden, wird Hojicha einem Röstprozess unterzogen, der ihm einen röstigen, leicht karamellisierten Geschmack mit minimaler Bitterkeit verleiht. Diese Röstung reduziert zudem den Koffeingehalt und macht ihn zu einer beliebten Wahl für den Abend oder für Menschen mit Koffeinempfindlichkeit.

Unterschied zwischen Hojicha und Sencha

  • Verarbeitungsmethode: Hojicha wird geröstet, Sencha hingegen gedämpft. Der Röstprozess verleiht den grünen Teeblättern bzw. -stängeln eine braune Farbe und dem Hojicha seinen unverwechselbaren Röstaroma.
  • Geschmack: Hojicha hat einen nussigen, gerösteten Geschmack mit Noten von Karamell und Vanille, während Sencha einen eher pflanzlichen, grasigen und manchmal leicht adstringierenden Geschmack hat.
  • Koffeingehalt: Aufgrund des Röstverfahrens hat Hojicha einen geringeren Koffeingehalt als Sencha.
  • Aussehen: Hojicha ist braun und wird oft aus Blättern, Stängeln oder einer Kombination hergestellt, während Sencha grün ist und normalerweise aus den Blättern hergestellt wird.

Wie man Moychay Hojicha zubereitet

Standardmethode

    • Teemenge: Verwenden Sie 4 Gramm Hojicha (ca. 1 Teelöffel).
    • Wasser: Verwenden Sie 200 ml (6,8 Unzen) Wasser.
    • Wassertemperatur: 95–100 °C (194 °F).
    • Zubereitung:
      1. Teekanne und Tassen vorwärmen: Gießen Sie heißes Wasser in die Teekanne und Tassen, um sie vorzuwärmen, und schütten Sie das Wasser anschließend weg.
      2. Hojicha-Blätter hinzufügen: 4 Gramm Hojicha-Blätter in die Teekanne geben.
      3. Wasser hinzufügen: 200 ml auf 90 °C erhitztes Wasser über die Teeblätter gießen.
      4. Ziehen lassen: Lassen Sie den Tee 30 Sekunden bis 1 Minute ziehen.
    • Einschenken und genießen: Gießen Sie den Tee in Tassen und genießen Sie das süße Röstaroma und den vanilleartigen Geschmack.

Cold Brew-Methode

    • Teemenge: Verwenden Sie 5 Gramm Hojicha (ca. 2 Teelöffel).
    • Wasser: Verwenden Sie 500 ml (17 Unzen) kaltes Wasser.
    • Zubereitung:
      1. Hojicha-Blätter hinzufügen: Geben Sie 5 Gramm Hojicha-Blätter in einen Krug oder einen großen Behälter.
      2. Wasser hinzufügen: 500 ml kaltes Wasser über die Teeblätter gießen.
      3. Ziehen lassen: Stellen Sie den Behälter in den Kühlschrank und lassen Sie ihn 6–8 Stunden oder über Nacht ziehen.
      4. Abseihen und servieren: Die Teeblätter abseihen und den kalt aufgebrühten Hojicha auf Eis servieren für ein erfrischendes, wohlig warmes Getränk

Heißbrühmethode mit Milch (Hojicha Latte)

    • Teemenge: Verwenden Sie 4 Gramm Hojicha (ca. 1 Teelöffel).
    • Wasser: Verwenden Sie 100 ml (3,4 Unzen) Wasser.
    • Milch: Verwenden Sie 100 ml (3,4 Unzen) Milch (Milch- oder Pflanzenmilch).
    • Wassertemperatur: 90 °C (194 °F).
    • Zubereitung:
      1. Hojicha-Blätter hinzufügen: 4 Gramm Hojicha-Blätter in eine Teekanne geben.
      2. Wasser hinzufügen: 100 ml auf 90 °C erhitztes Wasser über die Teeblätter gießen.
      3. Ziehen lassen: Lassen Sie den Tee 30 Sekunden bis 1 Minute ziehen.
      4. Milch erhitzen: Während der Tee zieht, 100 ml Milch erhitzen, bis sie warm ist (nicht kochen).
      5. Kombinieren: Den Tee abseihen und mit der warmen Milch mischen.
      6. Süßen (optional): Fügen Sie nach Geschmack Süßstoff wie Honig oder Zucker hinzu.
      7. Servieren: In eine Tasse gießen und einen warmen, wohltuenden Hojicha-Latte mit vanilleartigem Aroma genießen.

Moychay Hojicha bietet mit seinem süßen Röstaroma und vanilleartigen Geschmack ein wohltuendes Erlebnis, perfekt für warme und kalte Zubereitungen.