Shin Karigane ist eine besondere Art von Shincha, die aus den Stängeln (Kuki) und Blättern der ersten Pflückung hergestellt wird, was zu einem Tee mit einer weichen, glatten Textur und einem eleganten, süßen Geschmack führt.
Eigenschaften:
Aussehen der Blätter und Aroma:
Der Tee besteht aus einer Mischung zarter, junger Blätter und feiner Stängel, was ihm ein leicht grasiges Aroma mit Noten von frisch geschnittenem Gras und einer leichten floralen Süße verleiht. Beim Aufbrühen geben die Stängel ein cremiges, mildes Aroma ab, das die Gesamtgeschmeidigkeit des Tees verstärkt.
Geschmacksprofil:
Der Geschmack ist süß und mild, mit einem weichen pflanzlichen Charakter, der in ein erfrischendes, leicht grasiges Finish übergeht. Das Umami ist subtil, aber präsent und sorgt für ein geschmeidiges Mundgefühl und einen ausgewogenen Geschmack. Dieser Tee bietet eine zarte und gut abgerundete Tasse, die beruhigend und leicht ist, perfekt für diejenigen, die die sanftere Seite von Shincha genießen.
Teedetails
Herkunft: Kyushu
Jahr: 2025
Zubereitungsanleitung
Westliche Zubereitung:
Temperatur: 85°C
Tee: 5g
Wasser: 250ml
Ziehzeit:
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Erster Aufguss: 1 Minute
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Zweiter Aufguss: 1,5 Minuten
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Dritter Aufguss: 2 Minuten
Gongfu-Zubereitung:
Temperatur: 85°C
Tee: 5-6g
Wasser: 100ml
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Erster Aufguss: 20 Sekunden
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Folgeaufgüsse: 10-15 Sekunden pro Aufguss hinzufügen