Diese Kollektion konzentriert sich auf zwei Hauptbereiche: Phoenix Dancong Oolongs und Tees von alten und uralten Bäumen aus ganz China.
Die Dancong-Tees stammen aus Chaozhou und repräsentieren klassische Kultivare wie Old Tree Bai Ye Dancong, Ba Xian Dancong, Ao Fu Hou Dancong, Ya Shi Xiang Dancong, Almond Aroma Dancong und Pomelo Blossom Dancong. Jeder einzelne hat ein klar definiertes natürliches Aromaprofil, von blumigen und honigartigen Noten bis hin zu nussigen und zitrusähnlichen Ausprägungen. Sie wachsen in 800–1000 Metern Höhe und sind bekannt für ihren klaren Geschmack, mineralische Tiefe und langanhaltenden Nachgeschmack.
Daneben gibt es Tees von älteren Sträuchern und uralten Bäumen, darunter Jingmai Forest Single Tree Sheng Pu-erh (2024), Banzhang Mountain Sheng Pu-erh, High Mountain Old Tree Ripe Pu-erh (2022), und Aged Shuixian White Tea (2015). Diese Tees zeigen mehr Struktur, eine geschmeidigere Textur und einen stabilen Geschmack über viele Aufgüsse hinweg.
Die Kollektion umfasst auch unterstützende Tees wie Golden Buddha Da Hong Pao, Wild Qizhong Oolong Wuyishan, Wild Tongmu Schwarzer Tee (2012), und Silberne Osmanthusblüten, die den Hauptfokus ergänzen.
Warum diese Kollektion
Dies ist keine Auswahl für Anfänger.
Sie dient dazu, zu verstehen, wie sich Tee mit Höhe, Kultivar, Alter und Verarbeitung verändert.
Wenn Sie über den „Geschmack“ hinausgehen und beginnen möchten, Struktur, Tiefe und Persistenz wahrzunehmen – hier beginnt es.
