Tè Oolong alla Bellezza di Osmanto (Guihua Meiren Wulong Cha)

Il tè Beauty profumato all'osmanthus è un oolong floreale realizzato con tè Meiren (Beauty) e fiori di dan gui (osmanthus dolce). Il tè base è coltivato a 1100 metri nella città di Sanming, nella provincia di Fujian. Sviluppato per la prima volta in collaborazione con Taiwan nel 1998, il tè Beauty viene raccolto intorno al Festival delle Barche Drago dopo essere stato naturalmente morso da piccole cicale verdi, che ne esaltano il sapore fruttato e mielato attraverso il rilascio di composti terpenoidi.

I fiori di osmanthus provengono da Pucheng, Fujian, noto come la “Patria dell'Osmanthus.” La profumazione avviene in due fasi, ciascuna della durata di 8–12 ore, seguite da essiccazione e selezione. Questa combinazione unisce la dolcezza e la profondità del tè Beauty con l'elegante e duraturo profumo dei fiori dorati di osmanthus.

Il tè finito è composto da foglie arricciate e vellutate con gemme bianche visibili e un aspetto distintivo a cinque colori: rosso, giallo, bianco, verde e marrone. Una volta infuso, produce un liquore dorato e ambrato con una consistenza morbida e densa. Il gusto è pulito, stratificato con note di miele, frutta e fiori, e lascia un persistente retrogusto dolce.

Per l'infusione a caldo, utilizzare 6 grammi di tè con acqua a 95°C in un gaiwan o teiera. Lasciare in infusione per 10 secondi alla prima infusione, 15 secondi alla seconda, aumentando gradualmente. Per l'infusione a freddo, lasciare in infusione 3 grammi in 330 ml di acqua minerale per 40 minuti.