“Thai Gaba Oolong” è un prodotto degli agricoltori di tè del villaggio di Wawi, distretto di Changrai (850 m di altitudine).
Apprezzamento visivo
Aspetto: germogli di tè rosso-marrone, attorcigliati con tagli sottili. L'aroma è intenso, fruttato e di bacche. L'infusione è trasparente, con una tonalità ambrata.
Esperienza di degustazione del tè
Il bouquet del tè pronto è brillante, fruttato e di bacche con note legnose e speziate. L'aroma è intenso, caldo, fruttato. Il gusto è denso, oleoso, dolciastro, con una leggera amarezza erbacea, acidità di caramello di frutta e un finale rinfrescante.
Consigli per l'infusione
Infondere il tè in acqua calda (85-90°C) in un gaiwan o in una teiera di argilla porosa. La proporzione è di 6 g per 100 ml. Il tempo della prima infusione è di 20 secondi. Poi fare infusi brevi (3-5 secondi) aumentando il tempo di infusione per ogni passaggio successivo, se necessario. È possibile infondere il tè fino a 9 volte.
Il Tai Gaba Oolong è una selezione eccellente per il consumo quotidiano di tè.