Huang Jin Gui è una delle famose varietà di tè oolong della provincia di Fujian, originaria della contea di Anxi nel sud della provincia di Fujian. Molti agricoltori producono vari tipi di tè da questa cultivar, che vanno dal classico Tie Guanyin al tè rosso. Huang Jin Gui ha foglie più piccole rispetto ad altri oolong ed è noto per il suo aroma ricco. Questo tè è prodotto utilizzando la tradizionale tecnologia 武夷山 Wuyishan, simile alla lavorazione della varietà Shui Xian a media tostatura. È chiamato "Guo Xiang", che significa "aroma di frutta" in cinese. Questo aroma deriva da una combinazione di specifici processi di fermentazione e di cottura finale al carbone. Grazie al suo terroir specifico, questo tè sarà apprezzato da chiunque ami il tè roccioso di Wuyi.
Foglia secca: foglie di dimensioni medie, attorcigliate longitudinalmente di colore marrone. L'aroma è intenso e profondo, con note speziate e fruttate. Il liquore è trasparente, di colore ambra scuro.
Il bouquet del tè infuso è luminoso e complesso, con sfumature di biscotto, floreali e fruttate. L'aroma è profondo e caldo, speziato-floreale. Il gusto è ricco e morbido, oleoso, dolciastro, con una delicata amarezza da fuoco, acidità di bacche e note speziate, che si trasformano in un finale persistente.
Prepara il tè con acqua bollente (95°C) in un gaiwan di porcellana o in una teiera di argilla porosa. La proporzione è di 5 g per 100 ml. La prima infusione dovrebbe durare 8-10 secondi. Successivamente, fai infusi brevi (solo 2-3 secondi), aumentando il tempo di esposizione ad ogni passaggio successivo, se necessario. Puoi ripetere questo metodo fino a 7 volte.
Huang Jin Gui Guo Xiang Oolong è una scelta eccellente per molte situazioni e stati d'animo – luminoso, ricco e forte. L'effetto è riscaldante e rilassante.