Cette variété mi-torréfiée du célèbre thé oolong Rougui est traitée selon la technologie classique du thé oolong Rock. Elle offre une expérience de thé florale, profonde et parfumée qui sera sûrement appréciée par les amateurs de oolong Wuyi comme un bon thé de consommation quotidienne.
Rou Gui est l'un des membres les plus célèbres de la famille des thés des falaises de Wuyi. « Gui » signifie littéralement « luxueux » et de plus ce caractère fait partie de plantes chinoises emblématiques telles que l'osmanthus et la cannelle, donc « Rou Gui » est généralement traduit par « Cannelle ». Cette variété de thé présente une grande vitalité et une résistance aux influences environnementales défavorables, poussant abondamment avec des feuilles succulentes et charnues (« Rou » signifie « Charnu »). Après un traitement long et laborieux, ces feuilles deviennent un thé vraiment magnifique.
Feuille sèche : torsadée dans le sens de la longueur, taille moyenne, couleur brun pourpre foncé. L'arôme est intense, épicé-biscuit. L'infusion est transparente, couleur châtaigne.
Le thé infusé a un bouquet chaud et harmonieux avec des notes de résines de bois, fruits confits, épices et pain grillé. L'arôme est chaleureux et conciliant. Le goût est doux, juteux, soyeux, légèrement sucré, avec une légère acidité de baies, se transformant en une arrière-goût rafraîchissant.
Suggestions d'infusion. Infuser le thé avec de l'eau bouillante (95-100°C) dans un gaiwan en porcelaine ou une théière pour les oolongs fermentés forts en argile poreuse. La proportion est de 6 g pour 100 ml. La première infusion doit durer 8-10 secondes. Après cela, il suffit de rincer la théière ou le gaiwan, en augmentant la durée de chaque infusion suivante. Vous pouvez répéter cette méthode d'infusion jusqu'à 8 fois.
Thé incroyable, parfaitement équilibré – ardent et lumineux, doux et affectueux.