5 s
70°C
2 g
- Origine : Yame (préfecture de Fukuoka)
- Récolte : 1ère
- Cultivar : mélange (Yabukita / Saemidori / Okumidori)
- Notes de dégustation : (koicha) noisette, umami / (usucha) cacao
Ce matcha offre une expérience d'umami intense en bouche et cette douceur spécifique au Matcha de Yame.
Comment préparer le matcha.
- Mettez 2g (2 cuillères chashaku) de poudre de matcha dans un bol à thé.
- Versez 50 ml d'eau chaude (70℃) sur la poudre et fouettez avec un chasen.
- Lorsque tous les petits grumeaux sont mélangés, ajoutez 40 ml d'eau supplémentaire, en continuant de fouetter jusqu'à formation d'une mousse dense.
- Après la préparation du matcha, buvez-le immédiatement, car en refroidissant il devient amer.