«Gaba Shu Cha» est un puer Shu expérimental fabriqué dans le comté de Dali (altitude de plus de 2500 mètres) sur commande spéciale de la société Moychay avec la participation d'experts de l'Université de Kunming à partir de la matière première de la récolte de printemps de 2020.
En apparence : flagelles de taille moyenne, bruns et rougeâtres, aux pointes torsadées. L'arôme est discret, avec des notes de biscuit et de crème. L'infusion est légèrement trouble, jaune châtaigne.
Le bouquet du thé prêt est mûr, aux notes de noix et de bois, avec des accents crémeux, de biscuit et de champignon. L'arôme est calme et visqueux, noisette avec un accent de champignon. Le goût est riche et doux, légèrement sucré, avec une amertume juteuse de fèves de cacao et une finale douce.
Infusez le thé avec de l'eau chaude (95°C) dans un gaiwan ou une théière en argile poreuse. La proportion est de 6-7 g pour 100 ml. Le temps de la première infusion est d'environ 5-7 secondes. Ensuite, faites des infusions courtes (juste 1 seconde) en augmentant le temps d'infusion à chaque étape suivante, si nécessaire. Vous pouvez infuser le thé jusqu'à 10 fois.
«Gaba Shu Cha» est un excellent choix pour diverses situations et humeurs : pour se réveiller et s'harmoniser avec le flux de la nouvelle journée le matin, et pour se préparer à la détente du soir.