Thé Pu-erh mûr premium de Fengqing (matériel du printemps 2024)
Ce thé Pu-erh mûr premium représente l'une des plus hautes qualités dans la classification des thés Pu-erh mûrs. Fabriqué exclusivement à partir de feuilles de thé Mengku Da Ye Zhong, il est soigneusement élaboré pour atteindre une qualité exceptionnelle. Récolté dans le comté de Fengqing, province du Yunnan, à des altitudes de 1800 à 2300 mètres, ce thé bénéficie des conditions de culture optimales de la région et de sa riche biodiversité.
Récolté annuellement entre le 25 mars et le 16 mai, le thé comprend une forte proportion de bourgeons tendres, avec 70 % composés d'un bourgeon et d'une feuille. Le processus de fermentation implique l'empilement, l'humidification et un contrôle minutieux de la température et des niveaux d'oxygène. Le résultat est un thé au goût riche et à la texture douce, développé sur 40 à 60 jours de fermentation méticuleuse.
Infusé, ce Pu-erh produit une infusion rouge foncé avec une texture douce et veloutée et un goût naturellement sucré et moelleux. Des notes de fruits secs comme le longane et les dattes rouges apparaissent, accompagnées d'une touche de complexité boisée. Le corps épais du thé et son arrière-goût persistant créent une expérience profondément satisfaisante sur plusieurs infusions.
Riche en polyphénols de thé, acides aminés et vitamines, ce thé favorise la digestion, soutient le métabolisme et offre des antioxydants pour la santé globale. Infuser avec de l'eau bouillante à 100°C, en utilisant 6 à 7,5 grammes de thé par gaiwan de 150 ml. Un rinçage rapide est recommandé avant une infusion de 10 à 15 secondes, en augmentant progressivement le temps d'infusion pour les infusions suivantes.